すっぽんの茶碗蒸し

本日は、「すっぽんの茶碗蒸し｝です

冬になると、高級な食材がたくさん出てきますが、「すっぽん」もそのうちの一つです

寒い冬に熱々の「茶碗蒸し」で温まってもらえるよう「すっぽんの茶碗蒸し」をコースでお出ししています

具材は、コラーゲンたっぷりな「すっぽんのペラと身」
お出汁はもちろん「すっぽんのお出汁」それを「かつお出汁」で少し割って使っています

出来上がりに、生姜の搾り汁を加えた「餡」をかけて醤油漬けした「すっぽんの卵」を浮かべて完成！！

「すっぽん鍋」「すっぽんのお刺身」の入った「すっぽんコース」もご用意できます

和彩家 きょうらく
上越市西ケ窪浜411-12
0255207557

要予約となります

営業時間
11：30～14：00（L.O 13：30）
18：00～23：00（L.O 22：00)

昼の営業　毎週水木土日のみ
夜の営業　火〜日曜日
定休日　毎週月曜日