コースのご案内

 

 
【前菜】
料理に対する思いを最初に感じてもらえる、
温と冷の２品を季節の香りと食感で
【出汁】
昆布出汁・鰹出汁・煮干し出汁・野菜出汁・魚介出汁など
その時の食材に合わせて旨味を引き出す
【炭】
山海の幸を炭の薫りで
【お造り】
海の幸の恵みを感じる
 

 
■ ディナー（火〜日曜　18:00〜／L.O 22:00　最終スタート20:00）
 
淡雪　 AWAYUKI　13,200円（税込）
 
  雫　   SIZUKU　    8,800円（税込）
 
若菜 　WAKANA　    6,600円（税込）
 
冷菜・温菜・お椀・お造り・焼肴・強肴他お料理７～8品
お食事・デザート
 
(※ディナーは、ドリンクご注文がない場合のみ別途チャージ料550円を頂戴します。)

 
旬の食材を中心に、少量ずつさまざまなお料理を楽しんでいただけるおまかせコースです。
仕入れや季節により献立が変わります。
 
今月のお品書きはブログでご紹介しています。
 
 
 
 
■ ランチ（水・木・土・日曜　11:30〜14:30／最終入店13:00）
 
  碧    AOI　     5,500円（税込）
 
  緑   MIDORI　4,400円（税込）
 
お料理4～5品・お食事・おばんざい・デザート・コーヒーまたは紅茶付き
※お料理の提供開始からお食事まで、約30〜40分が目安です。
 
 
■ ご予約について
ご予約は2名様より承ります。5名様以上はお電話でご相談ください。
Web予約の締切：淡雪 7日前／雫 3日前／若菜・碧・緑 2日前
締切以降は、お電話（025-520-7557）にてご確認ください。
アレルギーをお持ちの方は、ご予約時の備考欄にご記入ください。
 
■ ご来店にあたって
炭火の準備のため、15分以上遅れる場合はご一報ください。
早くご到着の場合は、少々お待ちいただくことがあります。
 
■ キャンセルポリシー
お客様一組ごとに仕入れ・仕込みを行うため、下記のキャンセル料を頂戴します。
・5日前より：ご予約料金の30％
・3日前より：ご予約料金の50％
・当日（ご連絡あり・なし）：ご予約料金の100％
※無断キャンセルはご遠慮ください。

「鱧おとし」香りと旨味を重ねた和食の一皿。完全予約制のおまかせコースで季節を表現する料理。
「鱧おとし」──香りと旨味が重なる、静かな和食のひと皿。完全予約制のおまかせコースで季節を描いています。
「夏鹿炭火焼き」香りと旨味を重ねた和食の一皿。完全予約制のおまかせコースで季節を表現する料理。
「夏鹿炭火焼き」──香りと旨味が重なる、静かな和食のひと皿。完全予約制のおまかせコースで季節を描いています。

　

「鯵と焼きナスの箸休め」香りと旨味を重ねた和食の一皿。完全予約制のおまかせコースで季節を表現する料理。
「鯵と焼きナスの箸休め」──香りと旨味が重なる、静かな和食のひと皿。完全予約制のおまかせコースで季節を描いています。